Lokalne smaki
Menu restauracji
Poznajcie specjały naszej koziogrodzkiej kuchni bazujące na produktach własnych oraz naszych zaufanych dostawców z regionu Kaszub. Jest to polski slow food przypominający nam smaki dzieciństwa. Mamy nadzieję, że docenicie wyjątkowość produktów i dań, które z ogromną starannością przygotowaliśmy specjalnie dla Was. SMACZNEGO!
Przystawki | Appetizers
wędliny rzemieślnicze z dziczyzny własnej produkcji | marynaty | bagietka | masło smakowe
game meats of own production | pickles | baguette | flavored butter
| polędwica z daniela | żółtko plastycne | majonez grzybowy | marynowane grzybki shimeji | musztarda francuska | cebulka perłowa | orzeszki pini | chips z pietruszki
allow deer tenderloin tartare | egg yolk | mushroom mayonnaise | pickled shimeji mushrooms | French mustard | pearl onion | pine nuts | parsley chips
śledź marynowany w gorczycy | marynowane borowiki | cebulka perłowa | wiejska kwaśna śmietana | burak | jabłko
| suszone winogrona | miechunka
herring marinated in mustard seeds | pickled boletus mushrooms | pearl onion | country sour cream | beetroot
| apple | dried grapes | physalis
Zupy | Soups
kacze żołądki | krokiet z kaczki | julienne warzywne
duck consommé | duck stomachs | duck croquette | vegetable julienne
kiełbasa z dzika własnego wyrobu | maślane ziemniaki | bekon wędzony | jajko poszetowe | borowiki
homemade wild boar sausage | butter potatoes | smoked bacon | poached egg | porcini mushrooms
wiejska maślanka | botwina | sorbet z ogórka gruntowego | chrupek z białej rzodkwi
country buttermilk | young beet greens | ground cucumber sorbet | white radish crunch
Sałatki | Salads
grillowany kalafior | grillowany bakłażan | pieczone pomidory | ziołowa kruszonka| orzech włoski | oliwa pietruszkowa
grilled cauliflower | grilled eggplant | baked tomatoes | herbal crumble | walnuts | parsley oil
Dania Główne | Main Courses
kaszanka z dziczyzny własnej produkcji | wędzony kozi ser | racuchy |jabłko w porto
| maliny z miodem z własnej pasieki „COZYWOOD” | gremolata
venison black pudding | smoked goat cheese | crumpets | apple in porto wine |
raspberries with home -made honey "COZYWOOD" apiary | gremolata
grillowany comber z sarny z kością | assiette z buraków | seler naciowy | ziemniak z ogniska z grzybami
| marynowane jabłko | gremolata | demi glace winny
grilled deer loin with bone | beetroot assiette | celery | camp fire potato with mushrooms
| pickled apple | gremolata | wine demi glace
kotlet mielony z dziczyzny | duszona cebulka | oliwa majerankowa
| marynowany słodko-ostry ogórek | mus ziemniaczany z tymiankiem
homemade venison minced cutlet | stewed onion | marjoram olive oil |
pickled sweet and spicy cucumber | potato mousse with thyme
kurczak kukurydziany | masło pietruszkowe | mus ziemniaczany | marchewka z groszkiem
corn chicken | parsley butter | potato mousse | carrots with peas
smażony filet z pstrąga | potrawka z raków | batat | pietruszka | marchew karmelizowana | oliwa z kopru
fried trout fillet | crayfish stew | sweet potato | parsley | caramelized carrot | fennel olive oil
karkówka z jelenia | zielone szparagi | kopytka cynamonowe | marynowana rzodkiew | espuma bernaise | demi glace winny
pork neck of deer | green asparagus | cinnamon dumplings | pickled radish | espuma bearnaise | demi glace wine
udziec z daniela | majeranek | szalotka | konfitura z czerwonej cebuli | relish pomidorowy z chili | majonez yuzu | sałata | frytki
leg of fallow deer |marjoram |shallot | jam with red onion |tomato relish with chili |yuzu mayonnaise | lettuce |fries
Dla dzieci | For Kids
rosół drobiowy | marchewka | makaron
homemade chicken broth | carrot | pasta
pierogi z twarogiem | sos wiśniowy | zasmażana bułka
dumplings with cottage cheese | cherry sauce | fried bun
filet z kurczaka w chrupiącej panierce | frytki | surówka marchewka z jabłkiem
chicken fillet in crunchy breadcrumbs | fries | carrot and apple salad
Desery | Desserts
nutella | migdały | słony karmel | owoce
nutella | almonds |salted caramel | fruit
lody rzemieślnicze | owoce | mus z miechunki
ice cream | fruit | bell pepper mousse
biała czekolada | borówki | lody waniliowe | maślane ciastko | winogrona suszone
white chocolate soufflé | blueberries | vanilla ice cream | butter cookie | dried grapes
Pizza
sos pomidorowy | mozzarella | bazylia | parmezan
sos demi glace | mozzarella | żebro z dzika | parmezan | grzybki shimeji
sos pomidorowy | mozzarella | gorgonzola | brie | parmezan
sos cebulowy | cebula | zielony pieprz | rukola | coppa z dzika własnego wyrobu | parmezan
sos pomidorowy | mozzarella | prosciutto cotto | pieczarki
Algi do olio | prosciutto crudo | gruszka | orzechy włoskie | miód | rukola
sos pomidorowy | czosnek | krewetki | pietruszka | mozzarella | parmezan
Skontaktuj się z nami
Zarezerwuj stolik
Poznajcie specjały naszej koziogrodzkiej kuchni bazujące na produktach własnych oraz naszych zaufanych dostawców z regionu Kaszub.
Kontakt
Godziny otwarcia
